Söt sushi
Om du vill erbjuda dina gäster något annat rekommenderar jag "söt sushi" som en efterrätt. Visst, det är lite krångel men aha-effekten är på din sida.
Ingredienser för 30-45 stycken
För riset:
300 g rundkornsris
750 ml vatten
150 ml grädde
70 g pulveriserat socker
Förminskning av en bio citron
För crepes (8 stycken)
450 ml mjölk (rumstemperatur)
250 g mjöl
60 g socker
2 matskedar kakao
5 g bakpulver
Vissa förkortningar
Lite mjölk om degen blir tjockare.
För överflödet
250g jordgubbar
1 kl. Persika
3-4 kiwis
Lite älskling
Tvätta ris, dränera väl. Lägg i en kastrull och koka upp med vattnet. Täck i 30 minuter på låg värme. Tillsätt grädden och låt den branta i 10 minuter - lägg den på en kall plats. I det kalla riset rör omrörningen av citronen och pulveriserat socker.
Gör crepes. Blanda alla ingredienser och tillsätt mjölken, rör om väl (eventuellt med mixern). Smörj crepesna mycket tunt i en stekpanna och grädda inte för tjockt. Lägg färdiga crepes i en tätbar behållare (de kommer att vara mjuka och elastiska).
Skär frukt i remsor (skal kiwis naturligt först).
Så nu är det dags att fylla
Skär crepe i en rektangel och placera den på ett stycke bakpapper. Den övre kanten på crepes måste avslutas med bakpapperkanten. Distribuera riset på det. Överst på kanten finns det fortfarande ett stycke kvar för att rensa honung.
Pressa nu frukten hårt i mitten av varandra i riset. Gör försiktigt hela saken till en snäv rulle. Håll rullarna kalla så att de kan skäras bättre.
Skär en rulle i 4-6 bitar.
