Grönsakspanna med kohlrabi, zucchini och äpple
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 22 min.
Total förberedelsetid: 42 min.
Det här grönsakspannreceptet passar mitt tips - Använd löv, stjälkar, örter och skalgrönsaker? Här används kohlrabi och zucchini helt.
Ingredienser för 3 portioner
- 2 stora kålrabi
- 2-3 zucchini (ca 500 g)
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- 1 äpple
- vissa klarade smör eller vegetabilisk olja
- Salt och peppar
- paprika
- lite muskot
- cirka 200 ml vegetabilisk buljong
- färsk persilja och gräddfil som önskas
beredning
- Kålrabborna tvättas, stammen skärs av och bladen separeras från knölen. Sedan skärs kohlrabisna oskalade i bitar av små bitar och bladen och stjälken skärs också i små bitar.
- De tvättade zucchinin skärs också i små bitar, det oskalade äpplet fjärdedelas, frigörs från kärnan och skärs i små kuber.
- Skala löken och vitlöksklyftan, skär löken i små kuber och hacka vitlök fin.
- Ghee eller olja värms upp i en stor, belagd panna och lätt brunas med lök och vitlök under omrörning.
- Tillsätt nu kohlrabibitarna och stjälkarna och värm allt under medelvärme i cirka tio minuter.
- Tillsätt sedan zucchini och äpplebitar och kålrabibladen samt grönsaksbuljongen. Smak det till smak med salt, peppar, paprika och muskotnötter och låt sjuda i ytterligare tio minuter över måttlig värme, omrör alltid - gjort!
- Efter behov kan skålen förfinas med lite gräddfil och strö med färsk persilja.
Njut av din måltid!
