Peppar fyllde med tonfiskris i tomatsås
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 15 min.
Denna lätta, fruktiga maträtt lagar jag som en huvudmåltid på sommardagarna eller som en aptitretare när kära gäster kommer på besök. Peppar fyllde med tonfiskris i tomatsås.
ingredienser
fför 4 portioner
- 4 stora paprika
- 1-2 burkar tonfisk i sin egen juice
- 250 g långkornigt risrått
- 2 paket med tomater
- 1 lök finhackad
- 1 tsk olivolja
- 2 teskedar sesamolja
- 500 ml grönsaksbestånd
- 1 tesked torkad oregano
- Salt, peppar, en nypa socker
- 2 matskedar tomatpuré
- 50 - 100 g creme fraiche
- Ost för bakning
beredning
- Tvätta paprika och skär i hälften. Ta bort locket, partitionerna och kärnorna. Salt och peppar skidorna inuti. Skala lök och fin tärning.
- Värm olivoljan i en medelhög kastrull, tillsätt lökbitarna och stek tills den är mjukt. Tillsätt ris, oregano och buljong, bring upp till koka och täck, koka på låg värme i cirka 20 minuter / enligt paketets anvisningar. Ta bort potten från värmen och blanda den strimlade tonfisken med det färdiga riset.
- Medan riset lagar mat, så värmer du sesamoljan i en medelhög kastrull på såsen och steker tomatpasta i några sekunder under omrörning. Tillsätt tomaterna och krydda med salt, mycket peppar och nypa socker.
- Fyll en stor, rektangulär (eller 2 små) grytträtter med såsen. Fyll paprika med tonfiskris och lägg sida vid sida i såsen och strö ost. Täck formarna med aluminiumfolie om det inte finns lock.
- Ställ in ugnen på 200 grader och koka skidorna på det mellersta stället i cirka 45 minuter.
- Ta bort aluminiumfolien, ta ut fröskidorna, hålla varmen (jag tar en andra gryttskål, som jag lägger i ugnen, fortfarande varm), och rör om creme fraiche i tomatsås. Ordna och njut av paprika med sås. Njut av din måltid!
tips
Vi gillar det puristiskt och det är därför jag lämnar creme fraiche nu.
Osten kan också vara 10-15 minuter, innan tillagningstiden är slut på de öppna baljorna och avsluta sedan utan folie färdig, eller som inte gillar det, släpp ut. Skiljeväggarna tas lätt bort med en tesked. Dessutom tar jag samma färg paprika, annars finns det olika grader av mognad och därmed också matlagningsskillnader. I det här fallet är de röda, eftersom de är sötaktiga och därmed harmoniserar med tomatsåsens surhet.
I slutet av tillagningstiden, med en roulade nål, stickar jag sidorna på baljorna för att se till att de är kokta. Om du inte gillar tonfisk bör du byta ut det med 300 - 400 g köttfärs som sedan stekas i olivolja innan du tillsätter lökbitar, ris, oregano och buljong.
I stället för vegetabilisk buljong kan köttbuljong tas.
