Vit bönasallad
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
En vit bönasallad - detta är något läckert, inte bara för den varma säsongen!
ingredienser
- 1 stor burk vita bönor
- Vinäger eller färsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 nypa socker
- 4 matskedar olivolja
- 1 gr. Rödlök
- 1 gr. Köttomat
- och en halv massa persilja
Så nu kan vi börja!
beredning
- Tappa bönorna i en sikt och samla ungefär hälften av dem. Rör i vinäger eller citronsaft, salt, peppar och socker.
- Blanda sedan in olivoljan och bönorna och låt dem blöta i minst 1 timme. Kanske krydda något om du gillar det skarpare. Skär sedan den skalade löken i hälften i tunna remsor.
- För tomaten tar du bort stjälken och skär köttet i små kuber.
- Hacka nu den tvättade persiljan grovt.
- Ordna slutligen de vita bönorna på en tallrik, sprid sedan löken, de tärnade tomaterna och persiljan. Jag garnerar min sallad med hårtkokta äggskivor.
Detta recept är för 4 personer.
Eftersom jag inte längre har så många svältande rumskamrater, kryddar jag bönorna och tar det jag vill äta och håller dem svala för nästa dag.
Eftersom jag ofta experimenterar har jag lagt till de tärnade tomaterna, helt enkelt pepparkorn. ENKEL SUPER DELICIOUS!
