Tarte med färsk lax och raket
tid
Beredningstid: 17 min.
Matlagning eller bakningstid: 8 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 1 timme, 25 min.
Jag är ett stort laxfant, så idag introducerar jag er mitt recept med lax och raket :)
ingredienser
För 6 personer eller 6 tarte flambée
- 750 g mjöl
- 450 ml ljummet vatten
- 3 st. Torr jäst
- 1 nypa salt
Ingredienser till toppings
- 450 g gräddfil
- 150 ml grädde
- 1 paket raket
- 750 g färsk lax
- färsk eller torkad dill
- salt
- peppar
- muskot
beredning
- Lägg mjöl, ljummet vatten, jäst och salt i en större skål.
- Knådas väl med en handblandare med knådning.
- Ta sedan ur skålen och knådas för hand kort igen och formas till en boll.
- Täck degen igen i skålen och täck med en ren diskduk och låt den vila i cirka 1 timme.
- Under tiden kan du skära laxen i tunna skivor. Det smakar bäst för mig personligen, men du kan också skära laxen i större kuber.
- Tvätta raketten.
- Lägg gräddfil och grädden i en mindre skål och blanda väl med en sked. Krydda med salt, peppar och muskotnötter och krydda efter smak.
- Värm ugnen till 250 ° C med topp- och bottenvärme.
- Lägg ut brödet med pergamentpapper.
- Sprid lite mjöl på arbetsytan och rulla ut jästdeigen i portioner tunt.
- Sedan på bakplåten med den utrullade degen och runt omkring bilda en liten marginal.
- Distribuera först grädden på tarten jämnt och tillsätt sedan den läckra laxen till tarten.
- Sätt sedan i ugnen med Tarte Flambée på mellersta skenan och grädda i cirka 8 minuter.
- När du har fått din tarte-flambée från ugnen, strö över lite dill och raket.
- Njut av din måltid!
