En läcker grönsakspanna med gnocchi
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Denna välsmakande maträtt med crunchy grönsaker, svamp och gnocchi kan tillagas enkelt och snabbt.
Ingredienser för 3 till 4 portioner
- 1 zucchini
- 400 g brunsvamp
- 1 lök
- 150 g torkade tomater
- Peppar, salt, chilikrydd
- 600 g gnocchi
- 1 msk smörfisk
- lite riven ost
beredning
- Tvätta zucchinin och skär i små bitar, rengör svampen och skär i små bitar, skala löken och fin tärning.
- Värm upp det klara smöret i en stor non-stick panna, krydda de hackade grönsakerna med peppar, salt och chili och stek i det.
- Under tiden, koka gnocchi försiktigt i mycket saltat vatten i cirka 3 minuter, töm sedan och töm.
- Lägg gnocchi till grönsakerna i pannan och stek kort.
- I slutet, tillsätt de torkade tomaterna, blanda allt och låt det värma en kort stund, kanske krydda med lite mer.
- Innan serveringen ströks sedan över den rivna osten.
Detta passar z. Till exempel färsk lammsallad med fina lökbitar, solrosfrön och en senap-honung-olja-vinaigrette.
