Behandla som ett barn ananas med tonfiskfyllning
Perfekt för dig som tycker att den normala ananasen är för stor.
ingredienser:
3 babyananas,
1 burk tonfisk naturlig (ca 185 g)
2 stänger av selleri
2 inlagda chilipeppar
och kanske några för garnering
1 kalk
2 matskedar torr sherry
salt
svartpeppar från bruket
socker
Worcester sås
4 msk neutral olja
1 gäng gräslök
10 svarta oliver utan stenar
preparatet:
Halva två ananas tillsammans med bladet. Med en spetsig kniv, trigga du köttet så att det finns en smal kant på ca 1 cm och skär i små bitar. Tappa tonfisken. Tvätta selleri, rengör och skär i tunna remsor. Skär två chilipeppar, ta bort frön och skär i små bitar.
Visp limesaft med sherry, salt, peppar, socker och Worcestersås. Skär gräslök (lägg några stjälkar åt sidan) i små rullar och chilipeppar
blanda vinaigrette.
Blanda ananasbitarna, tonfisken och selleri och blanda med marinaden. Skär oliver i hälften och fäll in. Fyll nu blandningen i ananashalvorna. Pynt med gräslök och 3 chilipeppar vardera.
Servera på tallrikar.
Ta bort den tredje ananasen från jordskorpan, skala, halva i längdled och skär halvorna i skivor. Lägg tre skivor på plattan för dekoration.
