Baka valnötbröd själv | TheFruitAndFlowerBasket TV
tid
Beredningstid: 1 timme.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 2 timmar
Jag sökte och fann lite tid efter ett bra och enkelt brödrecept. Jag skulle vilja presentera dig idag. Du behöver inte en brödtillverkare, det fungerar mycket bra i ugnen.
Om du inte gillar valnötterna kan du hoppa över dem och använda 3 matskedar solrosfrön, 3 matskedar linfrö och 3 matskedar linfrö i stället. Men jag gjorde det också helt utan nötter och brödet var också väldigt bra.
Jag gör också brödkryddan för detta bröd själv. För detta ändamål pendlar jag för hand i en murbruk eller i kaffekvarnen olika kryddor tillsammans för att göra brödet hälsosamt.
ingredienser
- 400 g spelt och 100 g bovete finmald
- 2 teskedar salt
- 500 ml ljummet vatten med 2 matskedar äppelcidervinäger
- 25 g färsk grodd / jäst
- 2 teskedar brödkryddor
- cirka 200 g valnötter hela halvor
Jag gjorde brödkryddan av dessa ingredienser
- 2 tesked fänkålfrön
- 2 tsk anisfrön
- 2 teskedar kummin (kummin) eller normal kumma
- 1 t koreansk frö
- 2 te linfrö
- 1 tesked kardemummafrön
beredning
- Först sprider du en brödbakform med olja och dammas med mjöl, så att brödet lätt kan tas bort senare.
- Nu kan du redan förvärma ugnen på topp- och bottenvärme vid 220 grader.
- Väg sedan ingredienserna och slipa majs och bovete. Om du inte har ett mjölkvarn använder du redan slipat mjöl.
- I 500 ml vatten löser du 2 matskedar äppelcidervinäger och 25 g jäst. Mjölet blandas med salt, kryddor och valnötter. Alla ingredienser blandas snabbt med handblandaren med degkroken.
- Måla degen med den beredda bakplattan, det är viktigt att måla en skål i mitten.
- Brödet behöver inte gå och kan bakas omedelbart. Baka nu på medelstång vid 220 grader i cirka 60 minuter tills de är gyllenbruna.
- När mögeln har svalnat, fäll ut brödet.
Brödet är väldigt saftigt och håller i brödkorgen cirka 4 dagar. Denna bröddej kan också användas för att baka små bröd. Bakningsförmågan är men mycket bättre tror jag om du maler kornet färskt innan du bakar.
Personligen har detta bröd aldrig gått sönder. Det torkar bara från den 3: e dagen till. Då gillar jag att göra crunchy brödkrutonger som en soppa till pumpa gräddsoppa.
Jag önskar er framgång med detta enkla och mycket bra recept.
Du kan prenumerera på vår kanal på youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Din video här? Skicka oss ditt videotips så ger vi dig en 50? Amazon-kupong! Det är så det fungerar!
