Bönasallad från torkade bönor
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Vilotid: 15 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Bönasallad Blue Hilde i Fissler tryckkokare.
ingredienser
- 150 g vita bönor
- vatten
- lök
- äppelcidervinäger
- Stevia eller annat sötningsmedel efter smak
- peppar
- salt
- Pumpafrönolja eller vad du än skulle använda
beredning
- Blötlägg bönorna över natten och sjuda.
- Täck den med mycket vatten i cirka 25 minuter i Fissler-tryckkokaren och låt den sedan svalna långsamt. När du lagar mat får du inte lägga till salt, eftersom det förhindrar mjukningen av bönorna. För snabb kylning z. B. under rinnande kallt vatten skulle bönorna spridas. Detta kan vara användbart eller önskvärt för andra livsmedel, men inte för bönasallad.
- Bönorna kostar, om de redan är mjuka nog, om inte, återigen i 10 minuter.
- Sila bönorna och skölj med vatten.
- Med äppelcidervinäger och vatten samt sötningsmedel har jag använt två droppar flytande stevia här, kryddat salt och peppar. Olja är alltid rik med mig.
- Lök hackas och blandas under sallad.
- Klar är bönasallad! Detta förvaras i kylen i cirka 3 dagar.
Du kan också laga den med vinägerblandningen i diskmaskinen i glas. Jag har inte provat detta med bönorna ännu, men med Fisolen - så med de gröna bönorna. Det höll sig väl i glaset.
Som variation har jag valt bönorna i den blå Fisolenart: Blue Hilde. Detta kännetecknas av det faktum att det inte har några fibrer och ger ett mycket stort utbyte.
Vanligtvis använder man av denna sort gröna bönor eller Fisolen som de kallas i Österrike. Men sedan skörden var mycket rik föregående år har jag kunnat skörda många mogna bönor. B. har hittat deras användning i bönasallad.
Bönorna var vita när de torkades och blev sedan bruna efter tillagningen.
För att vara ärlig trodde jag inte att jag någonsin skulle laga torkade bönor igen. Eftersom jag tidigare kokade i en vanlig kastrull över en natt, lagade jag dem i en vanlig kastrull med lock och de var fortfarande inte mjuka.
Jag hade verkligen ingen lust och tålamod för det! Bönor som inte är igenom, d. h. insidan är fortfarande hård, orsakar också uppblåsthet.
När jag läste i Fisslers matlagningsschema att du till och med kan laga bönor med en sådan tryckkokare, så måste jag naturligtvis övertyga mig själv. Jag ville ge bönorna en chans.
Och jag är verkligen positivt överraskad av resultatet! Det som gör mig glad är att bönorna mjuknar efter bara 25 minuter plus långsam kylning i den stängda potten.
Eftersom vi gillar att äta bönor börjar jag laga bönor igen, men bara i tryckkokaren. Ensam från rekommenderad tid och kostnadsfaktor!
Ut ur burken kommer bara i nödsituationer för användning när jag z. B. ska inte känns som matlagning.
info:
För själva tryckkokaren vill jag nämna att jag ger alla delar av det i diskmaskinen. Även tätningsringen. Även om det står i bruksanvisningen kan du inte ge alla delar i diskmaskinen, men jag gör det ändå. Jag har gjort det tidigare med de andra enheter som jag hade. Det enda som är särskilt viktigt är att kontrollera tätningsringen för sprickor etc.
Det kan då vara naturligt att tvättmedlet med hög värme plus diskmedel gör gummiet poröst över tid.
Jag anser att det bör förnyas då och då för din egen säkerhet, beroende på hur mycket du använder tryckkokaren.
Jag gillar verkligen den kokningstid som medföljer tryckkokaren. Det ser ut som locket på Fissler-tryckkokaren och på båda sidor hittar du rekommenderade tillagningstider för kött, baljväxter, grönsaker, ångad bakelse, etc. Jag tycker att denna matlagningstidsminne från det optiska är väldigt trevligt och naturligtvis dess användbarhet mycket användbar och användbar.
Dessutom är det stabilt bearbetat, så att du har mer glädje av det. På grund av sin släta yta är det också lätt att torka av med en fuktig trasa.
Det jag inte gillar så mycket är själva tätningsringen, den är konstruerad på ett sådant sätt att den är dubbelt säkrare när det gäller dess effekt (den stänger potten både ovanifrån och underifrån) - men det gör det svårare att rengöra.
Därför tvättar jag den först med en diskduk så att jag kommer in i dess inre. Det är lite svårt att förklara här. Det cirkulära gummiet ser ut som en U. Inuti tror jag att det är lätt att föreställa sig utan foto.
Tillagningstid: 25 minuter
För att svalna cirka 15 minuter
Total förberedelsetid: cirka 50 minuter
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.
