Bakade alla sorters med dillgrädde och stekt potatis
ingredienser:
för bakade mandlar tar du kött, ost, korv, grönsaker, etc. Jag tar mestadels t.ex. köttet som är kvar från ett strimlat kött och några grönsaker, t.ex. Paprika, etc.
mjöl
vatten
1 ägg
Salt, peppar
olivolja
Basilika, persilja, timjan, 1 vitlöksklyftan
Mineralvatten (kolsyrat)
För såsen:
färsk dill (om det också är fryst)
något Magarine
mjöl
vatten
mjölk
kräm
Salt, peppar
För stekt potatis:
gröna bönor ... nej, naturligtvis inte! Potatis naturligtvis.
preparatet:
Såsen:
Smält lite Magarine i en kastrull, tillsätt mjöl och lättbrunt med det. Tillsätt mjölk och samma mängd vatten (jag tar alltid halva mjölken, halva vatten). Lika mycket av det tills såsen har önskad konsistens. Nu Dille till - och inte spara det! Krydda med salt och peppar och sjuda i cirka 2 till 3 minuter på låg värme. Dillen ger smaken relativt snabbt till såsen. Krydda eventuellt med salt och peppar och låt svalna.
Den bakade Allerlei:
Skär köttet, grönsakerna etc. i medelstora kuber (ungefär lika stor som en spett). Blanda nu en smet med vatten, mjöl och ägg och slutligen med en streck mineralvatten. Blanda igen.
Tryck på vitlöksklyftan eller hacka den och blanda den med olivolja, persilja, basilika och timjan tills en tuff pasta har bildats.
Tvätta kött och grönsaker, sedan lätt salt och peppar och tunt tunt på alla sidor med den just gjorda pasta. Låt sedan bitarna vila i cirka 20 till 30 minuter.
Värm olivolja i en kastrull. Dra kött- och grönsakstyckena genom smeten och stek i den heta oljan.
Under tiden koka potatisen, skala och halvera och stek sedan i varmt fett på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Servera växelvis med två bitar kött och grönsaker på tallriken, lite sås runt och de stekte potatisarna på kanten. Dekorera med lite färsk dill.
Tips: dillsåsen kan serveras både varm och kall och istället för de stekte potatisarna är också mycket bra kroketter.
Original: luchol
