Bakad mini-makaroni med kryddig köttsås
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Det behöver inte alltid vara en tomatköttsås, så idag skulle jag vilja presentera min andra variant. Här är ett recept för bakad mini-makaroni med kryddig köttsås.
ingredienser
- 500 g blandat kött
- 100 ml torrt rött vin
- 200 ml stekt lager
- 2-3 msk tomatpuré (med rotgrönsaker)
- 1 lök, fin tärnad
- 2-3 vitlöksklyftor, fin tärnad
- lite stänk av Worcestershire
- Salt, peppar, paprika rosenscharf
- lite majsstärkelse att binda
- 1 paket med mini makaroner
- Ost för bakning
beredning
- Sätt pastavattnet och koka mini-makaroner enligt anvisningarna. Lite tips, jag lagar nudlarna alltid lite kortare, eftersom de kokar senare i ugnen igen.
- Under tiden stekar jag köttfärs i en non-stick panna, så att jag kan spara extra fett för stekning, för i det blandade köttfisken ingår vanligtvis tillräckligt med fett.
- Jag lägger också till lök och vitlök. Rör om igen och om igen så att köttfärs blir fint smuligt.
- Strax innan köttet är kokt lägger jag till tomatpuré och steker det med något.
- Nedbryt sedan med rött vin och koka för att avdunsta alkoholen och tillsätt rostbeståndet.
- Krydda med salt, peppar, paprika och några droppar Worcestershiresås. Dra åt med lite majsstärkelse.
- Ljuta det hela över låg värme i cirka 5-10 minuter.
- Lägg nudelen i en bakform, såsen över den och osten (jag har blandat i detta fall, riven gouda och mozzarella).
- Nu i cirka 15-20 minuter i den förvärmda ugnen (vid 180 °) och bakad crunchy.
Som sidorätt rekommenderar jag en grön sallad.
