Bakade biffar med ostsvampkupol och ugnsgrönsaker
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
En välsmakande maträtt, grillade biffar, ost och svampskorpa och läckra ugnsbakade grönsaker.
ingredienser
- 300 g färsk svamp (svamp, kantareller, hamburgare)
- 500 g potatis
- 1/2 paket örtost eller bearbetad ost
- 2 biffar vardera 200 g (till exempel rumpbiff)
- 4 stjälkar av timjan, rosmarin
- Peppar, salt, olja för stekning, örtolja till potatisen
- 1 tå vitlök
- 50 g ost (helst aromatisk kryddig eller parmesan)
- lite mjölk
- Tomater, zucchini, paprika - mängd efter ditt val
beredning
- Tvätta potatisen väl, kvartera dem med tärnade grönsaker och vitlök i en stor skål (för mindre mängder erbjuda en fryspåse) med vitlök eller örtolja, timjan, rosmarin, salt och peppar blanda väl och på en bakplåt fodrad med bakpapper ge.
- ungefär Grill i 25-30 minuter vid 200 grader.
- Skär med tiden de rensade svamparna i skivor och stek i olja. Krydda med salt och peppar.
- Blanda örtosten med lite mjölk, smälta i den fortfarande varma pannan och blanda med svampen.
- Tvätta nu biffarna, klappa torrt, skär eventuellt kanten på fettet flera gånger med en kniv så att det inte krullas medan du stekar, platta det, krydda med peppar och stek i varm olja i cirka 4 minuter (beroende på tjocklek) från varje sida.
- Ta bort biffar från pannan, salt, linda in aluminiumfolie och låt vila.
- När de ugnsbakade grönsakerna är färdiga, kombinerar du svampblandningen på biffarna, rasp den kryddig osten och bakar i den heta ugnen.
- Ordna med ugnsgrönsakerna och de kryddig rosmarinpotatisen och kanske tillsätt en sallad.
