Blåbärssyrta - en läcker, snabb tårta
Den här tårtan är tillagad snabbt när kl. 12 middagar vännerna och säger att de vill komma över klockan fyra. "Och oroa dig inte för det ... en kopp kaffe räcker!"
Detta väcker hos vissa människor omedelbart tillbaka-ambitionen. Om du har blåbär i huset och några enkla ingredienser kommer kakan att ligga på bordet om 45 minuter. Inga blåbär? Du kan ta alla frukter, torkade aprikoser, kort genomblöta eller två riven äpple och några russin.
Ingredienser för degen
- 100 g smör
- 250 g mjöl
- 1/2 matsked vinäger (detta gör degen fin)
- 1 äggula
- 1/2 tesked salt
- 120 ml kallt vatten
beredning
- Riv först det kalla smöret på mjölet och rasp det tills du har smulor. Tillsätt sedan vatten, vinäger och salt och knåda allt.
- Häll ett stort bräde och rulla ut degen.
- Du lägger ut en springform med tre fjärdedelar av degen. Från den återstående degen formar du en rulle och trycker den som en kant in i vårformen.
- Smeten slås med den mosade äggulan.
- I ugnen, förvärmd till 200 grader, bakar du 10 minuter.
- Degen strös med en gaffel flera gånger.
Under förbakning blandar du:
- 250 g flytande grädde
- 2 ägg
- 5 msk socker
- Ta den förbakade marken ur ugnen och lägg 300g blåbär på den.
- Häll nu ägg-grädde-sockerblandningen över den och baka 25 minuter, sedan är värmen gyllenbrun.
info
Ja, du har läst korrekt, i degen blandningen inget socker och inga ägg - bara på toppen av gjutningen.
Ordet "Wäh" är av schweiziskt ursprung. Ursprungligen var det en kvarvarande användning. Degen som blev kvar från brödmakaren pressades platt, kanten förhindrade fukten från att läcka ut.
Och sedan tog du Wähe med resterna du hade. Lite frukt, ibland potatis, lök eller purjolök.
