bulgur biffar
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
En snabb middag utan mycket ansträngning: Bulgur patties som en köttbollsersättning.
ingredienser
- 250 ml vegetabilisk stam (bouillon)
- 125 g bulgur (fin)
- 1 lök
- några stjälkar av persilja
- 1 vitlöksklyftan
- 1 liten klippt peppar
- olja
- 2 ägg
- 3-4 msk mjöl eller mer
- Muskot, salt och peppar
beredning
- Den kokande grönsaksbuljongen hälls över bulguren, omröres kort och får svälla i cirka 15 minuter.
- Stek den hackade löken och paprika med vitlök i pannan, låt svalna något och blanda väl med ägg, mjöl, kryddor, hackad persilja och bulgur.
- Forma små pastejer och stek i varm olja på båda sidor som köttbullar tills de är gyllenbruna.
- Detta passar mycket bra med en lätt sallad och ångad paprika.
Patties smakar också mycket bra förkylning.
