Cevapcici med Djuvec-ris
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 1 timme 55 minuter
Ta med semesterstämning hem: semestern är över eller har du inte haft några helgdagar? Men du vill åtminstone känna smaken av semester eller återkalla? Tyvärr kan jag inte servera havet, men med ett utsökt recept från Balkan: Cevapcici med Djuvec-ris
ingredienser
Cevapacici:
- 500 g Hack: Antingen blandat med nötkött med fläsk eller lamm eller bara fläsk med nötkött eller bara nötkött
- 2 - 4 vitlöksklyftor efter smak
- 1 tsk paprikasöt eller kryddig
- 1 tsk salt
- 2 msk vatten
- 2 msk olja
Djuvec ris:
- 250 g parboiled ris, tvättades väl
- 1/2 lök, finhackad
- Halv röd och grön paprika vardera, finhackad
- 2 matskedar Ajvar
- 1 matsked tomatpuré
- 1 stor köttomat utan frön (om tillgängligt)
- 1 tsk paprikasöt
- salt
- 300 ml vatten
- 2 msk olja
beredning
- Alla ingredienser till cevapcici blanda med händerna och knåda väl. Låt vila i kylen i ungefär en timme.
Obs! Ägg och / eller brödsmulor läggs till några recept, men jag rekommenderar det. Maten är ganska massa eller hård, men inte saftig. Ibland tillsätts också hackade lökar, men jag gillar dem inte eftersom de snabbt blir mörkbruna eller svarta när du rostar på grillen eller i stekpannan på utsidan. - Efter att du har vilat köttmassan formar du dessa händer som är fuktade med vatten till tumtjocka rullar.
- Dessa stekas sedan i pannan eller i en grillpanna vid första höga värmen (växla sedan tillbaka) i cirka 15 minuter med upprepad svängning brun eller mörkbrun.
- För Djuvec ris Oljan värms långsamt för att steka lökarna i glasartade.
- Sedan rostas paprika, tomat och tomatpuré med.
- Nu tillsätts paprikapulvret och allt tillförs vattnet.
- Riset tillsätts sedan och kokas över hög värme. Sedan stuvas den täckt med en liten låga i cirka 20 minuter täckt.
- Strax före tillagningstiden kryddas riset med salt och ajvar.
Jag hoppas att du gillar det, semestern till minne :-)
