Chelsea bullar

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 50 min.

Snabbt tillverkas dessa russinsniglar. Du kan frysa omedelbart efter att du har bakat bra - du har alltid en ny snigel till kaffet!

Mjölet hälls i en skål.
Jästen smuldras och smulas in i den varma mjölken och omrörs sedan jämnt.
I mjölet gör du en krater, där kommer jästmjölken. Blanda väl.
Tillsätt sedan ägget och sockret och det mycket mjuka smöret och nypen salt.
Slå med träskeden tills degen kastar bubblor och armen gör ont. Naturligtvis kan du använda mixern, men i det här fallet tror jag på gott gammalt handarbete.
Strö sedan över degen med lite mjöl, kasta en diskduk över den och låt degen värmas i en timme.
Om den verkligen har stigit, efter ungefär en timme, knådar du den kraftigt igen.
Degen rullas ut till en rektangel. Detta är besprutat med russin. Sedan rullar du upp från längre sida, så att en rulle skapas.
Från denna roll skär man av skivor, som placeras på en bakplatta. Där måste de gå ytterligare femton minuter innan de bakas vid 200 grader i cirka 35 minuter.
När de är färdiga gyllenbruna tar du dem ur ugnen.
Blanda 1 msk pulveriserat socker med 1 msk mjölk och sprid skivorna här.
Återigen i ugnen, bara för att torka glasyren, cirka 5 minuter.