Höna sparrispanna med gräddsås
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 35 min.
Denna läckra kyckling- och sparrispanna med krämig sås är väldigt snabb och enkel att förbereda, du kan använda både vit och grön sparris.
Ingredienser för 4 portioner
- 600 g kycklingskivor
- 125 g skinkubbar
- 500 g sparris (vit eller grön)
- 1 lök
- lite förtydligat smör
- 250 ml sås hollandaise
- 200 ml grädde
- Salt och peppar
- lite paprika och chilikrydd
- lite ingefära pulver
- några stjälkar av äggula och persilja
beredning
- Först skalas löken och täras, värms sedan upp i en stor panna klarat smör och i lökbitarna är en glasig stuvad.
- Nu läggs kycklingkotletterna till och allt är väl kokt.
- Sparris tvättas och skalas (i det gröna endast den nedre tredjedelen), klipp sedan sparrisspjäden i cirka 4 till 5 cm långa bitar och tappas i 2 till 3 minuter i kokande vatten.
- Låt det sedan rinna kort, lägg till det i skivan på pannan och låt hela steka kort tills sparris har nått önskad bettmotstånd.
- Tillsätt nu skinkbitarna, hollandaisesausen och grädden, smaksätt efter smak och låt sjuda i några minuter över låg värme.
- Slutligen blandas de tvättade och finskurna örterna och de kan serveras.
Bra med kokt potatis eller potatismos.
