1040
April 16, 2024

Kycklingstrumpinnar från stekpannan

tid

Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme och 30 minuter
Total förberedelsetid: 2 timmar

För dessa kycklingben behövs en stekpanna med lock.

ingredienser

För 3-4 personer

4 kycklingben med topp
1 gäng björkträd
(1 liten purjolök
1-3 morötter, beroende på storlek
1 skiva selleri
persilja)
Salt, peppar
Söt paprikapulver
hönsbuljong

beredning

Grönsakerna: Du tvättar och rengör grönsakerna, skär sedan det väldigt fint, vem gillar och har morötter och selleri kan också små gallrar. Grönsakerna placeras nu i rostaren och blandas noggrant. Ställ stekpannan åt sidan.
Kycklinglager (när du förbereder köttet): Om jag inte har en hemmagjord buljong till hands så lägger jag en gryta med vatten (1/4 L räcker, jag känner det och dricker resten jag inte behöver) och om det lagar lite Hüher-Buillion (personligen har jag de av Maggi, men det finns många företag).
Ibland kan inte försöka emellan skada, alla gillar det annorlunda! Det borde vara starkt i smak! När buljongen är klar stänger du av ugnen och låter den stå!
KöttetTa kycklingstrumporna och tvätta dem väl med vatten. Om du vill att du kan tappa detta efter att du har tvättat något med köksrulle, jag personligen glömmer det.
Gå nu till smaksättningen! Lägg klubbarna sida vid sida och damma dem med paprikapulver från båda sidor, gnugga sedan in dem med dina händer. Krydda nu med salt och peppar från båda sidor.
Nu lägger du kycklingstrumpinnar som möjligt sida vid sida i stekpannan på grönsaksbädden. Om inte alla passar bredvid varandra är det inte illa, det skadar inte om en klubb är ovanpå.
Ta kycklingbuljongen som jag kokade och ge den ett anständigt smutta noga i rostfatet, men se upp! luta inte över klubbarna, annars badar kryddorna!
Klubbarna bör inte simma! Nu locket på det!
Ugnen: Vi har en gasspis! Jag värmer upp detta ett par minuter mellan nivå 3 och 4 och lägger sedan i stekpannan med benen. För en elektrisk räckvidd är det cirka 170 ° C-180 ° C!
Tillagningstiden är cirka 1 1/2 timme! Strax innan tillagningstiden är slut (jag gör inte mer än 5-10 minuter i gasugnen) tar jag bort locket från stekpannan så att huden blir lite trångt, men det behöver inte göras.