Kinesisk grönsaksoppa söt och sur - kokas snabbt
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Jag gillar att laga mat, men ibland borde det vara snabbt. Men inte alla ingredienser är hemma, vilket jag skulle behöva för en viss maträtt.
Ibland är det för sent eller för lat för att få ingredienser som saknas. Så låt mig se vad som egentligen finns där och vilka saknade ingredienser kan ersättas med liknande, existerande.
På så sätt har jag en "kinesisk". Conjured soppa, som - enligt min GG - smaken på vår favoritkines kom mycket nära, eller ännu bättre. Eftersom min man faktiskt är kritisk och alltid berättar för mig om det smakade eller snarare mindre, tror jag på honom. Jag skulle inte vilja att han skulle berömma mig heller - för min skull. Det skulle vara kontraproduktivt.
Ingredienser från mitt lager
- 1/2 paket frysta wokgrönsaker (cirka 300 g). I denna blandning finns alla vegetabiliska ingredienser. Som bambuskott, bönor, moreller, paprika, morötter ... och du sparar dig själv att köpa dessa extra, vilket också skulle vara relativt dyrt. Och framför allt, vad gör du med resten om du inte vill laga 3 liter soppa?
- Halva 1 purjolök (cirka 15 cm) i längdriktningen och skär i tunna remsor (alternativt kan du halvera en medium lök och skär i tunna skivor).
- 3-4 vitlöksklyftor (beroende på storlek) skär i tunna skivor.
- 6 msk söt sojasås (i vissa recept ges lätt OCH mörk sojasås - vad är det?) Jag tror att någon form av sojasås är användbar, förutom att du kanske behöver lite socker för de icke-söta sojasåsarna - vad sägs om? min? Sås var inte fallet.
- Om du behöver socker måste du smaka.? Jag skulle börja med en 1/3 av en TL.
- 3 soppubbar? Kycklingsoppa? (Vissa kokar extra kycklingrätter, men enligt min åsikt är det inte nödvändigt och inte förringar smaken).
- 1,2 liter vatten.
- 4 DROPS Fruktägeräger - jag skriver och menar verkligen DROP !!! (Du kan säkert använda, utan att förlora smaken, också Hesperiden- eller Tafeligig). Reisessig rekommenderas i många recept, men ärligt talat: vem har detta i lager eller vill köpa det extra?
- 3 matskedar jordnötsolja (igen, du kan använda alla typer av smaklös olja).
- 3 höga matskedar majsstärkelse (Maizena) löst i lite vatten. Men jag tror att du kommer att uppnå samma resultat med potatisstärkelse.
- Min man och jag gillar soppan lite chunkig d. h. Om du gillar den här soppan lite tunnare, använd mindre stärkelse.
- 1 handfull glasnudlar (kan, men du behöver inte använda). Alternativt kan du, om du vill, dribla ägg kärnade i den kokande soppan - eller inte använda heller.
- Sambal Oelek (det beror på om barn äter eller inte). I det första fallet, servera Sambal Oelek i en skål eller i det andra fallet en tesked (beroende på hur varmt du vill ha det) direkt i soppan och låt den koka.
- För? Prydnad? några persiljublad (jag hade hemma) eller korianderblad.
beredning
- Låt oljan bli varm och svett lätt vitlök- och purjolökskivorna.
- Tillsätt vattnet och soppbitarna och kok till tills soppbitarna har lösts.
- Tillsätt TK-wok-grönsaker, sojasås, vinäger och glasnudlar (ska Sambal Oelek kokas?) Och koka i cirka 10 minuter.
- Avlägsna från värmen och krydda efter smak. Mer sötma, mer syra, mer skärpa?
- Tillsätt stärkelseblandningen i den varma soppan, men kok inte, utan låt sjuda tills soppan binds. Matlagning av någon anledning (jag är inte kemist) förhindrar att soppan förtjockas. Så tvärtom, som om du vill binda mat med en roux.
- Soppan kan då vara? med de "gröna bladen" serveras.
