Choklad blev för varm när den smälts?
Om du smälter choklad (oavsett i mikrovågsugn eller i vattenbadet) bör du vara försiktig så att chokladen inte är för varm, annars blir den klumpig.
Om det har hänt och det inte är så illa med klumparna ännu kan du göra följande:
- Låt chokladen svalna lite och rör om den mycket, klumparna är ofta mindre igen
- passera sedan choklad genom en sil, förutsatt att klumpar i "produkten" som du vill producera inte skulle vara trevliga, t.ex. i glasurer eller krämer.
