Julbakning: kexdej i lager
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Vilotid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar 20 minuter
Jag gillar att baka kakor vid jultiden. Det borde alltid gå snabbt med mig. Därför kom jag på idén att förbereda och frysa kakadegen.
ingredienser
Den grundläggande degen:
- 140 g mjöl
- 50 g pulveriserat socker
- 1 nypa salt
- 1/2 tsk bourbon vaniljesocker
- 85 g smör eller margarin
- 1 äggula
Med denna grundläggande deg kan du göra olika typer av kakor genom att lägga till olika ingredienser till den. Idag har jag gjort fyra sorter som jag ska frysa och sedan gradvis bakat dem.
1. Tranbär orange
Add-ons:
- 40 g torkade tranbär
- 2 tsk apelsinskal
2. Mandel pistasch
Add-ons:
- 30 g hackade pistascher
- 1/2 tesked mandelsmak
- Om du vill täcka kakorna behöver du också hackade pistascher
3. Chokladpepparkakor
Add-ons:
- 30 g kakao
- 1 tsk pepparkakakryddor
- 1/2 tesked mandelsmak
- för att packa in 1-2 msk chokladgrönsaker
4. Vaniljdusch
Add-ons:
- 2 påsar brusande pulver
- 1 påse med Bourbon vaniljesocker
Kreativiteten är verkligen obegränsad.
beredning
- Lägg mjöl, pulveriserat socker, vaniljesocker och salt i en blandningsskål och blanda.
- Tillsätt smöret eller margarinen i små bitar och använd en handblandare eller matprocessor för att skapa en smulig deg.
- Tillsätt nu äggulan och knåda kort.
- Lägg till de variabla ingredienserna, beroende på variant, och integrera dem kort.
- Forma en rulle från denna deg och placera i kylen i minst 2 timmar eller frysa.
- För bakning, klipp helt enkelt rullen i 0,5 cm tjocka skivor (tina först de frysta) och lägg den på ett bakplatta täckt med bakpapper. (Jag pressade kakorna lite platt, men du behöver inte).
- Grädda i 12 - 15 minuter vid 180 °.
Dessa kakor kan produceras inte bara vid jultiden utan också under hela året.
Ha kul! Bra aptit !!
