Cider Squares
Ingredienser för 16 stycken
- 220 g russin
- 150 ml torr fransk Cider eller engl. cider
- 100 g smör eller margarin
- 100 g mjukt brunt socker
- 2 ägg
- 225 g mjöl
- 1 tesked bakpulver
Blötlägg russin över natten i cideren.
Rör om smör (eller margarin) med sockret tills det är krämigt och rör sedan in ägg. Sikt halva mjölet och bakpulveret och rör om degen.
Blanda nu russin med cider i degen och bland sedan in det återstående mjölet.
Slät degen i en rektangulär form (cirka 18 cm).
Grädda i ungefär en timme vid 180 grader (eller gas 4).
Låt svalna, torka ur formen och skär kakan i rektanglar.
