Plommonkompott - söt gryta
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 50 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
Zwetschgenmichl är en underbar varm efterrätt som även barn gillar att äta.
ingredienser
- 160 g socker
- 150 g semulina
- 120 g smör
- 500 g kvark (för den lätta versionen: lean quark)
- 500 g grova plommon
- 250 ml grädde
- 4 äggulor
- 4 äggviter
- 1 skott rom (kan utelämnas)
- 1/2 pck bakpulver
- riven citronskal
beredning
- Först, plommon, om de ännu inte är släckta. Vi vill inte hitta någon (rejäl) överraskning senare i grytan.
- Pisk äggviten tills den är riktigt styv och inte faller ut ur skålen (det berömda skåltestet).
- Rör sedan smöret i en annan skål tills det är skummigt och tillsätt sedan sockret och äggulorna en åt gången.
- När massan är fin och skummig (du måste röra om i 5 minuter) tillsätt du gryn, bakpulver, citronskorpa, kvark och rom och rör om. Naturligtvis, när barn äter, lämnas romen ute.
- Vid denna tidpunkt kan plommonerna nu ligga i degen. Slutligen lyftes äggviterna försiktigt (använd inte blandaren, annars kommer massan inte att förbli skummig och kollapsa).
- Lägg degen i en smört grytform och skjut den in i den förvärmda ugnen vid 170 ° C konvektion på ett medium rack i 45-50 minuter.
- Den färdiga grytan serveras med grädde.
Grytan tar lite längre tid, men den smakar bra.
Dessutom kan du ändra det för varje smak, z. B. istället för plommon kan du också ta körsbär eller ge en nypa kanel till alla som älskar kanelsmaken så mycket.
Ha kul att prova det och jag hoppas att grytan smakar lika bra som min.
