Svampkaka lyckas alltid
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 35 min.
Under ett besök hos min mormor pratade jag med henne om recept. Hon har gett mig ett mycket bra tips för svampjord som alltid lyckas:
"Ta alltid hälften" (som farmor ibland uttrycker sig). Det ska antas med "alltid hälften av ingredienserna" av mängden ägg.
Om jag till exempel vill baka en botten som måste delas två gånger är det bäst att ta 6 ägg.
Sedan följer sockret. 6: 2 = 3. Detta motsvarar 300 g socker. 300 g: 2 = 150 g. Så jag behöver till det här beloppet 150 g mjöl. 150 g: 2 = 75 g. Och majsblomma måste därför vara 75 g.
Om du vill, lägg till en nypa bakpulver (för "säkerheten", men du behöver inte) och tillsätt en halv liter vaniljesocker.
Separera äggen, slå i snön (låt sockret rinna in). Rör sedan försiktigt i äggulorna, vik i mjöl och stärkelse och vik försiktigt. Grädda vid cirka 180 ° C i cirka 20 - 30 minuter.
Om till exempel botten är plattare, skulle receptet vara så här:
- 4 ägg
- 200 g socker
- 100 g mjöl
- 50 g majsstärkelse
etc.
Enligt min mening ett bra tips och lätt att komma ihåg! Och har ett lämpligt golv för varje kaka - hög eller platt.
Och framför allt lyckas det alltid. Jag vet inte om du känner dig så heller, men bara när du provar ett nytt recept hände det mig mer än en gång att marken bara inte ville bli som jag skulle ha velat.
