Koka med långsam spis
Jag har fått en ny köksapparat, som hittills var helt okänd för mig, Crock Pot, Slow Cooker eller Schongarer.
Han kommer från Amerika och är förmodligen i varje hushåll. Enheten förbereder sig med låga temperaturer över max. 12 timmar utmärkt mat också. Det finns i olika storlekar och från så lite som 25 Euro.
Det är så det fungerar
- En stekt bit, där alla typer av kött kan användas, krydda efter smak, sauter och om så önskas läggs på en (rot) grönsakssäng, i potten.
- Täck, slå på, vänta 12 timmar, gjort. Krukan har uppvärmningsnivåerna "hög" "med" "låg". Alla nivåer fungerar bra.
- Den långa tillagningstiden sprider smakerna och du får smörsmört, mycket smakintensivt kött.
- Även gulasch, Bolognese sås (oöverträffad!), Brödkål, soppor kan lätt förberedas på detta sätt.
Vad potten inte kan göra
- Om du vill ha krispigt kött är det fel, på grund av den låga temperaturen kan ingen skorpa uppnås. För detta måste köttet grilla när det är klart, men se upp: det sönderdelas mycket lätt eftersom det verkligen är mycket ömt.
- Vad du bör uppmärksamma på: Mejeriprodukter (grädde, crème fraiche, gräddfil) för förädling endast kort före slutet av tillagningstiden, annars flyter det ut.
- Idealisk är potten för arbetande människor, förbered allt på kvällen, kruka i kylen, slå på på morgonen, på kvällen, när du kommer hem är allt klart.
- Strömförbrukningen är minimal.
Här är ett produktval
