matlagning ost
Jag har provat och ändrat några recept under de senaste åren.
ingredienser
- 100 ml mjölk
- 30 g smör
- 200 g Harzer (4 delar)
- 500 g kvark
- 1 tesked soda
Kryddor du väljer
- kummin
- Svartpeppar från bruket
- Citronskal eller citronpeppar
- Gurkmeja eller 1 HV vilda örter
beredning
Värm upp mjölken och smöret i en stor kastrull, smälta den tärnade Harzer i den, rör in kvarken och läsk på en liten värme, rör om tills osten är lite glasaktig, krydda med kryddor, fylla ljummet med skruvade glas.
Färskt eller torrt bröd doppat i såsen, smakar gott
Kyld, osten är fast och är en fin spridning.
