Hemlagad vingelé
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 3 min.
Total förberedelsetid: 8 min.
I vinkooperativet, där jag ofta köper vin, finns det också vingelé, som smakar väldigt gott. Emellertid kostar glaset 5 euro, och du kan göra det så snabbt och enkelt själv, problemet behöver verkligen inte vara det.
ingredienser
- 1 flaska (3/4 L) torrt vin. För rött rekommenderar jag en Dornfelder, men det är också bra en stark spansk Rioja. För vitt vin smakar Riesling bäst. Det behöver inte vara dyrt vin, rabatten räcker till.
- 1 pck gelningsmedel (t.ex. Gelfix av Dr Oetker)
- 300 g socker
beredning
Rör om vin med gelningsmedel och socker, koka upp och koka i 3 minuter under omrörning, häll sedan i rena skruvburkar, täck med locket, låt stå på locket i 5 minuter, vänd sedan, låt svalna, gjort.
tips
Du kan också använda en 3: 1 Gelierzucker, men då har du också ett konserveringsmedel. Gelén håller men också så minst ett år.
Gelén smakar inte bara bra på bröd, utan också mycket bra med vilt, leverpâté och som tillskott i såsen eller rödkål.
