Fin vårgryta
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 45 min.
Ett fint recept för en bra vårgryta med koriander.
Ingredienser för 4 personer
- 600 g potatis
- 375 g morötter
- 600 g kålrabi
- 750 g blomkål
- 1 lök
- 2 tsk korianderfrön
- 2 matskedar smör eller margarin
- 1 1/2 L vegetabilisk stam (omedelbar)
- 1 kruka koriander
- Salt och peppar
- 30 g pumpafrön
beredning
- Skala potatis, morötter och kålrabi. Skiv morötter i skivor, potatis och kålrabi. Rengör blomkålen, dela upp i blommor. Hacka löken. Slip korianderfrön grovt.
- Värm upp fettet i en kastrull, stek löken och korianderen i den. Tillsätt grönsaker, sauter kort, degladera med buljong och sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna är kokta.
- Hacka korianderblad. Krydda grönsaksgryta med salt, peppar och mald koriander, strö över pumpafrön och korianderblad.
