Dumpling kotlett "Spezial"
Idag något för riktiga köttälskare - en fläskkotlett på ett mycket speciellt sätt.
Per person vi behöver:
1 fläskkotlett, cirka 400 g tung med skal (viktigt!)
1 stor tomat, 1 lök, 1 ägg, salt och peppar, 1 tesked trädgårdsörter, 1 nypa varm paprika, 2 cl skotsk whisky, 1 msk grillsås,
1 skiva jordbruksbröd
Skär hacka i kanten, stek med salt och peppar och paprikapulver i lite olivolja och sedan i ugnen på 140 grader i cirka 10 minuter!
Skiv tomaten och stek i lite smör tills den blir lite mörk. Skiv löken och stek den väl. Lägg löken till tomaten, trädgårds örter, flambé med whisky, tillsätt grillsås. Stek ett stekt ägg. 1 skiva jordbruksbröd på plattan, hacka på det, löktomater på toppen, krona det hela med det stekt ägget. Vem som vill kan skära av skalet innan, jag gillar det om det förblir inställt.
