Falafel wrap - vegetarian
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
En trevlig eftermiddag med "Falafel": Förra fredagen bjöd en kollega från Syrien oss till middag efter jobbet. Det var en spontan inbjudan och vi, mina kollegor, följde gärna henne. Det fanns "Falafel", det visste jag inte förut och var väldigt upphetsad!
ingredienser
- 250 g vita bönor
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- ½ massa persilja
- 2-3 tomater
- Valfri sallad, skär liten
- vanlig yoghurt
- ½ tesked malt kummin
- ½ tsk mald koriander
- ½ tesked soda
- ½ tsk bakpulver
- salt
- peppar
- 1 liter olja för stekning
beredning
- Blötlägg bönor en dag, om de ännu inte har skalats, skal du av dem. Tappa ur vattnet efter en dag, hacka bönorna mycket fint.
- Finhacka löken och vitlök och blanda med bönorna. Tvätta persiljan, tappa av och finhacka, tillsätt kummin, bakpulver och salt i det hela och smaka på smak med peppar.
- Krossa antingen med en "rammer" eller i köttkvarnen igen riktigt bra, som inte finns några grova bitar kvar, och vila sedan i en halvtimme.
- När du väntar, värm oljan i en stor stek för att steka. Från massan bilda små bollar. I arabiska eller turkiska stormarknader finns det också skopor för det. Så varje boll har samma storlek och de är inte dyra. Det tar cirka 10-12 minuter för bollarna att bli gyllenbruna i oljan.
- Sedan tunt, rundt bröd (tyvärr vet jag inte det exakta namnet). Men det finns definitivt på den turkiska eller syriska marknaden, med falafel ockupera och små "plocka", det vill säga, dra isär. Sedan kommer sallad, tomatskivor, yoghurt och sedan rullas upp hela saken och sedan tillkännages njutningen!
Var något helt nytt för mig, som jag gillade mycket och jag ser fram emot nästa möte med turkiska, arabiska, syriska men också tyska köket med mina kollegor!
Ha kul, om du förbereder den och har en god aptit! Trevligt, om du inte bara träffar nya kollegor utan också samlar helt nya upplevelser genom att äta tillsammans!
(Beredningstid utan blötläggning av bönorna).
