Snabb Vitello Tonnato
tid
Total förberedelsetid: 15 min.
Om det måste vara riktigt snabbt har vi Manzo Tonnato - inte riktigt original, men väldigt väldigt läckert.
ingredienser
(För 4 personer)
- 400 g rostbiff (klippt öppet av slaktaren)
För Tonnatosås:
- 1 burk tonfisk i olja
- 1/2 citron (juice)
- 150-200 g majonnäs
- 1 belagd EL ansjovispasta eller 3 ansjovisfiléer
- 2 tsk Carps + 1-2 tsk. Från buljongen
- Karpern för servering
beredning
- Lägg stekt nötkött på en stor tallrik.
- Tappa tonfisk och puré med ansjovis pasta och lite citronsaft. 2TL Karpern och en liten buljong att passera.
- Tillsätt gradvis majonnäs till önskad konsistens och visp konstant.
- Sprid Tonnatosåsen generöst över rostbiff och garnera med karper.
- Ett litet vitt vin och bakad Ciabatta eller Panel Rustico.
