Fin lättmald sås utan roux
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
För en mycket välsmakande vit / lättmalt sås utan roux behöver du:
ingredienser
- 1 kopp grädde
- 1 kopp creme fraiche
- Salt, muskotmuska, nymalet peppar
beredning
- Ta grädden och crème fraîche till en kokning i en kastrull och låt sjuda under omrörning tills creme-crème fraiche-blandningen är tjockt kokt. Krydda sedan med nymalet peppar, salt och lite muskotkaka och avsluta en välsmakande och fin vit sås, som i sin ursprungliga form, t.ex. till blomkål eller andra fina grönsaker passar mycket bra!
- För ytterligare användning av såsen kan man t.ex. Rör i kapris och lite citron och låt sedan Königsberg köttbullar i såsen!
- Dessutom skulle en senapsås för fisk eller hårtkokta ägg snabbt beredas genom att tillsätta senap.
- En örtsås kan eventuellt framställas genom att tillsätta färska örter som persilja, dill, timjan, basilika, Knobi, etc. med lite extra ansträngning.
- Genom att lägga till 1-2 matskedar hummerpasta (beroende på smakintensitet) har du en utsökt sås till kokt fisk.
- Läckra grönsaker som Kohlrabi eller liknande doused med denna sås till den riktigt fina sidodisken.
Så, som ni ser, en riktigt individuell och naturligtvis läcker sås, med många användningsområden för alla slags rätter som kräver en lätt sås.
Vem behöver mer sås, ta bara dubbelt så mycket grädde och creme fraiche!
