För sirap syltade äldre blommor och citroner återanvändas
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 3 min.
Total förberedelsetid: 13 min.
Tips för äldreblommasirap eller äldreblommiggelé är mycket många. Jag använder båda med många citroner. Hittills tyckte jag alltid ledsen om att jag kastade bort citron- och eldblommaskivorna.
Nu kom jag på idén att göra sylt ur det och jag lyckades. Kanske är några av er intresserade.
ingredienser
- siktade äldreblommor och citroner
- Äppeljuice för att fylla upp till 1 liter
- 1 st. Gelfix 3: 1
- Socker eller sötningsmedel vid behov
beredning
- För sirap skivas citronerna och bereds med äldreblommablommorna i vatten eller äppeljuice och lämnas sedan beroende på receptet i 1-3 dagar för att dra.
- Men senare, när jag gör sylt ur resterna, gnuggar jag först citronskal i vätskan, skär sedan citronen i skivor, och de äldre blommorna frisätts ganska ordentligt från stjälkarna. Sedan kommer de i vätska.
- Sedan, när juicen eller sirapen är ansträngd, lägger jag resten av silen i mixern och purerar allt till Mus. Nu lägger jag musen i en stor kruka, fyller på med äppeljuice, tills den ger totalt 1 liter, och söt fortfarande efter behov, eventuellt med flytande sötningsmedel, denna gång 7,5 ml.
- Tillsätt ett paket Gel Fix från DR Oetker eller Ruf 1: 3 och koka upp.
- Efter 3 minuters tillagningstid, gör gelningsprov och fyll i glas.
