Frys sushi

Eftersom beredningen av sushi kräver mycket tid, gör jag alltid cirka 10 rullar mer än jag behöver. För när alla ingredienser och riset är klara är det ganska snabbt.

Så gör tillräckligt med rullar och skär inte de frysta, utan packa in som en rulle i plastfolie och djupfrysas. Så rullarna är stabila i några veckor.

Sedan några timmar före användning i kylskåp för att långsamt tina. Om de fortfarande är halvfrysta skärs de bäst i små skivor. Servera detta på en tallrik och sätt tillbaka det i kylen för att avsluta tina.

möjligen riset blir lite torrare när det är fryst än med "färsk" sushi. Detta kompenseras sedan med lite mer sojasås :-)