Gröt med färsk korn: söt efterrätt från havrekorn
tid
Beredningstid: 5 min.
Total förberedelsetid: 5 min.
Müsli från havremjöl känner säkert alla. Här är en idé om hur man gör färsk gröt från hela havregryn och några andra ingredienser.
Ingredienser per person
- 3 matskedar (cirka 50 g) havrekorn
- vatten
- 1 handfull frukt z. B. hallon
- vid behov socker efter smak
beredning
- Havrekorn (cirka 50 g) med mycket vatten blötlägg över natten.
- Tappa bort blötvatten och skölj havrekornen i en sil. Havrekornen sväller så långt att de nästan fördubblar sin vikt (cirka 90 g).
- Häll de svullna havrekornen i en hög behållare och fyll med tillräckligt med färskt vatten för att täcka dem.
- Puré med blandaren tills önskad konsistens, tillsätt vid behov vatten (juice eller mjölk).
Konsistensen beror på hur länge du purerar och på hur mycket vätska du tillsätter. Om du vill ha mer av en fast massa, där du har något att tugga, liknande müsli (mindre vatten, puré inom kort), eller om du vill ha mer av en krämig kräm (mer vatten, puré längre). Eftersom du till och med kan svara på de enskilda familjemedlemmarnas önskemål.
- Lägg till aromgivande ingredienser (t.ex. hallon)
- Lägg till kryddor (en streck citronsaft, socker)
- fortsätt att purera eller bara blanda
Smaksatt ingredienser kan vara en handfull (frysta) hallon eller andra färska eller frysta frukter, men också något som kakaopulver, riven kokosnöt, nötter, sylt och kryddor som kanel, vanilj, anis. Citron ger en något syrlig smak, som man kan hitta med yoghurt eller kvark. Därför passar denna havregrädde lika bra som en vegansk bas för Zaziki. Ytterligare bearbetning som humus, med sesam och olivolja är tänkbart.
Färska eller kalla blötade havregryn smakar något nötig, har en något annan smak än havregryn. Om du vill intensifiera denna nötiga smak kan du steka havrekornen kort innan du blötläggs i en stekpanna utan fett. Detta överensstämmer väl med varianten med kakao.
Lång blötläggning kräver lite tänkande framåt och planering. Först när jag planerar havregrädden, havrar jag havren vid rumstemperatur i högst 24 timmar. För spontan havretrang är en syltburk med blött havregryn i kylen. Det spelar ingen roll då en eller två dagar längre blötläggningstid.
Havrekremen gjord av 50 g havregryn och vatten ger så mycket att du också kan lösa uppdelningen i mindre portioner och med olika andra ingredienser ett exempel. en choklad-vanilj-hallon dessertkomposition kan sätta ihop. En mindre mängd är lämplig som spridning.
Det är också lätt att förbereda detta recept med havregryn, som är lättare att få, snabbare att bearbeta och naturligtvis också mycket hälsosamt. Vid produktion av havregryn havregryn platts platt. När kornet har brutits, förlorar det sitt naturliga skyddande skydd och det rika havrekornfettet kan bli hårt. För att förhindra att detta händer behandlas havren med värme vid industriell havregrynproduktion, vilket gör att vissa vitaminer går förlorade. När du använder hela havrekorn finns allt fortfarande i kornet i det. Havregryn är hälsosamt och havregryn är ännu hälsosammare.
