Gurka recept: gurka eller för att vakna
Simon gurkor som gurka eller till och med för att vakna.
Jag konverterade detta gherkin-recept för vår barnbarn Simon. Sedan dess kallas gurkorna bara Simon gurkor och är mycket eftertraktade. Det ursprungliga receptet kommer från en gammal handskriven kokbok. Jag ändrade det lite.
Här är receptet:
1 kilo inläggningsgurkor i ett lämpligt kärl einschicht (tvättat), framöver
1 medium lök (rengör och skär i bitar)
1 umbel dill
1 - 1,5 msk gurka kryddor (eller senapsfrön, 2 kryddgranulat, 3 - 4 pepparkorn)
Från 40 g salt, 100 g socker, 1 liter vatten, 200 ml 5% vinäger, koka och häll hett över gurkorna. Efter cirka 12 timmar kan du prova gurkorna. Gurkorna stannar i kylen i några dagar.
För att blöta i glas (låt stå på 90 grader i 5 minuter).
