Mormors Brandteigpotatis - världens bästa kroketter!
Mormors Brandteig-potatis var endast tillgänglig vid speciella tillfällen. Inte för att de är dyra eller svåra att förbereda, de är bara riktigt läckra :-)
ingredienser
- 250 ml mjölk
- salt
- muskot
- 1 tsk smör
- 150 g mjöl
- 2-3 ägg
- 250 g riven potatis
- Fett för bakning.
beredning
- Ta med mjölken med kryddorna och smöret till koka, tillsätt mjölet på en gång och slå med en blandningssked tills en klump löser sig upp från potten. Ta bort från kaminen och låt svalna.
- Slå gradvis äggen tills degen är mycket jämn och blank, rör sedan in de rivna potatisarna jämnt.
- Klipp av dejklimpar med två teskedar och stek i hett fett. Dejklimparna formar sig till bollar. Det bästa sättet är naturligtvis i en friterare, är på medelhög värme men också i en kruka möjligt. De färdiga potatisbollarna lyftes sedan ut med en metallskimmer.
- Tappa av på kökspapper eller en servett och lägg i en skål.
Bara super läckra, de bästa kroketterna som finns där ;-)
