Grön bönegryta i farmors stil för 4-6 personer
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Gröna bönor gryta
- Fläsk 500 g i en stor vattenfylld kruka, till en liten lök separat och bringa till en koka.
- För färska bönor, ge dem redan (eftersom de tar lång tid att mjukna).
- Tillsätt salt och mycket smakfullt.
- Ta sedan cirka 10 potatis med normal storlek. Skala och tärna. Tillsätt potatisbitarna efter ungefär en halvtimme.
- Tillsätt en tesked nötköttbuljong och lite peppar. Ett glas nötköttbuljong med nötköttbitar hjälper också till att ge smak.
- Fortsätt laga tills allt är mjukt kokt.
- Då ger du något konjak. Smak igen med alla kryddor och lite vinäger. Klart!
roux: Vispa en fjärdedel smör i en kastrull tills den är lite mörkbrun. Tillsätt mjöl under omrörning tills en lätt krämig gröt bildas. Detta tillsättes sedan under konstant omrörning i den fortfarande kokande potten.
