Skinka nudlar med cikoria
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Här har jag ett mycket enkelt skink- och nudlarrecept med cikoria. Låt det smaka på dig!
Ingredienser för 1 portion
- 80-90 g nudlar (spiraler eller liknande)
- cirka 30 g skinkubbar (rått, inte särskilt magert)
- 2-3 skivor kokt skinka (beroende på storlek)
- 1 cikoria
- 1 matsked med köttbuljong
- lite smör (eller margarin eller liknande)
- Salt, peppar, muskot (som gillar: Maggi Fondor-Universal-kryddor)
beredning
Koka nudlarna enligt förpackningsinstruktionerna, tillsätt en matsked kornig buljong till kokvatten. Detta minskar risken för överkokning och ger också nudlarna ett lätt krydda.
När pastan lagar mat, kvartar du cikoria och skär sedan i tunna remsor. Skär också skinkan i små bitar. Töm av nudlarna efter tillagningstiden och lägg åt sidan.
Lägg skinkubbarna i en kastrull med lite smör (om du är lat och vill spara sköljningen, använd pastapotten igen) och låt den bruna lite. Tillsätt sedan cikoria och koka på svag värme i några minuter. Strax innan cikoria når den önskade kokpunkten (för mig har han fortfarande lite bett), tillsätt den kokta skinkan och koka med den. Tillsätt till slut de kokta nudlarna, blanda allt väl, värm om kort igen (vanligtvis är nudlarna fortfarande varma) och krydda med kryddorna.
