Kok ris utan riskokare perfekt
Hur förbereder jag ris utan riskokare? I tider när nästan varje hushåll har en riskokare eller annan? knappast någon vet hur man förbereder ris i en normal kruka.
Vad du bör uppmärksamma när du förbereder perfekt ris:
1. Var uppmärksam på rätt förhållande mellan ris och vatten
Använd en torr kopp för att mäta riset. Regeln säger: en kopp ris till 2 koppar vatten.
2. Behandla inte alla typer av ris på samma sätt
Inte varje ris måste kokas samma tid. Brunt ris eller brunt ris behöver en längre tillagningstid och därför mer vatten än vitt ris. Basmati eller jasminris bör blötläggas innan du lagar mat, så smakerna är bättre att dra fördel.
3. Riset tvättas inte eller blötläggs före kokning
Ett misstag: Riset måste tvättas tills vattnet inte längre är grumligt. Häll bort vattnet. Sammanfattningsvis fastnar riset inte ihop efter tillagningen. Tillagningstiden kan också förkortas genom att blötlägga riset ett tag innan tillagningen.
4. Risen omrörs under tillagningen
Aldrig !!! Eftersom varje gång locket öppnas och ses efter riset slipper ånga och temperaturen i potten sjunker. Dessutom kan riskornen omröras vid omrörning och riset blir fuktigt.
5. Riset kokas vid fel temperatur
Ris måste alltid kokas vid lägsta temperatur. Ta koka ris och vatten i en stängd kastrull, sänk omedelbart temperaturen och öppna locket något eller använd ett lock med ett hål som visas.
Om riset kokas vid för hög temperatur blir riskornen ojämnt kokta.
6. Riset är inte kryddat
Kockarna argumenterar om att krydda risvattnet eller det färdiga riset. Detta är förmodligen helt irrelevant, det viktigaste han någonsin kryddas. Jag tar 1 tesked ris och 2 koppar vatten en tesked salt eller mindre salt och lite vegetabiliskt bryggpulver, beroende på vad jag använder riset till.
7. Riset bryts inte efter tillagningen
Riset ska inte störas under tillagningen. Men om det är kokt måste det lossas med en gaffel så att riskornen inte fastnar ihop. Då borde han vila i cirka 10 minuter. Då har han sin perfekta konsistens.
