Hemlagad chilipasta
För dig som gillar det varmt ... hemlagad chilipasta.
ingredienser
- gröna chili klippta i bitar
- skalade vitlöksklyftor skurna i bitar
- salt
- olivolja
beredning
Nu kastar du alla i mixern och puréer hela med olivolja. Ta så mycket olja att bara en fin pasta skapas. Förhållandet chili / vitlök / salt gör att du får rätt smak.
Fylld i ett glas håller chilipastan i kylen i några veckor. Men du kan också frysa dem, antingen som "högar" (som Dobby gör med ingefära / vitlök) eller i isbitfacket.
Ett annat tips: Chilis, oavsett om det är grönt eller rött, jag har alltid frusit helt. För matlagning tar jag den från frysen och skär den direkt i kastrullen med sax. Så jag har aldrig "chili" på fingrarna.
