Hummus: Kok kikärterna i tryckkokaren
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 20 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Kikärter har mycket vegetabiliskt protein (20%), innehåller folsyra och bland annat värdefulla B-vitaminer. Så oroa dig inte!
ingredienser
- 350 g kikärter
- 2-4 vitlöksklyftor (beroende på storlek)
- Juice av 2 citroner
- 150 g Tahini (sesampasta)
- 5 msk olivolja
- ½ belagt TL-salt
- 1 Msp. Kummin
beredning
- Blöta först kikärterna i vatten i 24 timmar och dränera sedan vattnet. Jag låter det sedan koka i tryckkokaren i 20 minuter. Här sparar du mycket tid, för vanligtvis kikärter, som används för en hummus, 1,5 till 2 timmar att laga mat.
- Skölj sedan igen med kallt vatten och efter kylning i matprocessorn (i små mängder är också en mixer eller mixer) krossad med en kniv.
- Tillsätt också de återstående ingredienserna och hacka dem.
- Om du inte gillar det så mycket, bara koka lite vatten och tillsätt kyld. Min systerdotter har redan lagt till paprika eller senap - till en början är jag inte det. Resultatet hade jag tappat i glas och lagt i kylen.
Den här kvällen serverades det som ett uppslag med gurkaskivor eller tomater. Min make smakade det rostade brödet och tyckte att det nästan smakar som avokadomus. Låt oss se hur det smakar inom en nära framtid med kokta potatis.
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.
