Indisk kycklingkorma
För 4 personer tar:
4 kycklingbröstfiléer
1 stor lök
5 vitlöksklyftor
1 matsked tomatpuré
100g mandelflingor
100g russin
500 ml kycklingsbuljong (omedelbar)
400 ml kokosmjölk
1-2 msk ingefära (mark)
1 msk kryddnejlika
1 msk kardemumma (mark)
1 tsk koriander (mark)
1 tsk kryddor (mark)
1 msk kummin (mark)
1 t gurkmeja (mark)
Chili (flingor eller färsk)
salt
peppar
Olja för stekning
1. Hacka löken och vitlök och skär kycklingen i bitar av bitar.
2. Stek löken, kryddnejlika och kardemummen med lite olja i en kastrull tills lökarna blir glasartade.
3. Tillsätt kycklingkött i potten, krydda med vitlök och ingefära och stek väl.
4. Tillsätt koriander, kryddor, kummin, gurkmeja, chili. Rör om och stek. Lös kycklingboulillonpulver i vatten.
5. Tillsätt tomatpuré, mandelflingor (eventuellt några för dekoration), russin, kycklingbuljong och kokosmjölk, rör om och låt sjuda ett tag. Klart!
Serveras med ris! Du borde kunna hitta kryddorna i alla vanliga stormarknader. När du väl har kryddorna är denna mat verkligen lätt att göra och du sparar pengar för en indisk restaurang!
Även om jag inte vet om receptet är helt sant för originalet, men det smakar helt läckert! Kvantiteterna är bara riktlinjer, eftersom jag lagar mer för att känna mig. Det är bäst att krydda hur det smakar bäst. Och oroa dig inte: kryddorna luktar lite till en början, men när såsen är klar kan du inte få tillräckligt med det!
