Den blir färgglad: grönkål med röda linser och lila potatis
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme 5 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 25 min.
Om du vill göra det färgstarka har jag rätt ljusrecept här, som initialt låter ovanligt, men ganska övertygat av färgen och smaken: grönkål med röda linser, lila potatis och kokosmjölk.
Grönkåltid är en potttid! Grönkål är känd som en rejäl gryta, tillagad i späck och med korv eller rökt rökt fläsk och kokt till ett hemlagat. Ingenting talar emot det, men det fungerar också annorlunda:
Till exempel kommer här en helt annan och lätt version, som inte bara är något för ögat, men också smakar utmärkt.
ingredienser
- 1 påse färsk grönkål (vanligtvis 700 g)
- 3 lökar
- 1 nät lila potatisar (450 g)
- 3 tjocka potatis
- 1 paket kokosmjölk
- 150 g röda linser
- 1 chilipeppar (valfritt)
- 500 ml grönsaksbestånd
- kokosnötolja
- salt
- peppar
- socker
beredning
- Tvätta grönkål mycket försiktigt, tappa och hugga.
- Skala båda typerna av potatis och skär i små kuber (den violetta färgen är lätt att ta bort från fingrarna, handskar, som med rödbetor är inte nödvändigt).
- Tärna också lökarna.
- Ta bort frönna med en vass kniv från chilipepparen och skär skäret i fina ringar.
- Värm kokosnötolja i en stor kruka (även en stor wok är idealisk), sauter lök och chiliringar i cirka 5 minuter.
- Tillsätt grönkålen, strö salt, peppar och en nypa socker och låt sjuda i ytterligare 10 minuter under omrörning.
- Tillsätt grönsaksbuljongen, kokosmjölken och potatisen och låt sjuda i cirka 50 minuter på medelhög värme
- Under tiden, koka de röda linserna i kokande vatten i 10 minuter (inte för länge, de borde fortfarande ha bit), krydda med salt.
- Lägg linserna i en sil och töm den väl.
- När tillagningstiden är över, fäll in linserna.
Jag kan säga: domstolen förvånade mig. Den smakar väldigt intressant, full och har relativt få kalorier.
Naturligtvis kan du också kycklingbröstkuber, kalkonbröst samt naturligt Kassler tjäna till det.
Lila / lila potatisar smakar något nötig, påminner om söta kastanjer och är fast. Eftersom de behåller sin färg även efter tillagningen ser de väldigt intressanta ut i salladen, men kan också bearbetas till chips och som ett uppslag.
