Låt jästdeg i kylen
På lördag behövde jag jästdeg. Eftersom jag visste att lördagen skulle vara stressande, berörde jag honom på fredagen och släppte honom i kylen över natten.
Allt förändrades och jag behövde inte degen. Så han stod stående i kylen och varje morgon / kväll hade han gått över skålens kant - som om han frågade: "När ska du göra något åt mig?" Jag visste det inte ännu och knälade det igen och igen och han såg ut ur sin skål igen.
Idag - tisdag kväll - behövde jag äntligen det. Och han var fortfarande underbar.
Jag har inte haft den upplevelsen än. Jag kan föreställa mig att till och med kockens baksnäckor u.U inte har gjort den här upplevelsen än.
Det var bara 200 gram mjöl och 1/2 kuber färsk jäst, men jästdej "i lager" hade inte hänt mig ännu.
