Sallad eller risotto från hela havregryn
tid
Beredningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Havre har många bra egenskaper och var läkemedelsväxten 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. På grund av det inneslutna slemmet, som har en positiv effekt på matsmältningen, är havremjöl känt som en lätt diet, särskilt för diarrésjukdomar. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. Havre används i form av havremjöl i de flesta hushåll. Det är det bekvämaste sättet att tillhandahålla havre till konsumenten.
Om du lagar havregryn eller havremjöl blir resultatet mycket slemmigt. Detta är inte för alla. Därför köper jag ofta hela havregryn, speciellt för att göra spannmålstryck //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. Från ett kilo havrekorn får jag 20 liter havredryck och om jag blandar det med andra korn ännu mer. Förra dagen när jag sålde ut i hälsokostbutiken slog jag och köpte flera kilo havrekorn för 49 cent per kilo, men bara hemma konstaterade att det bästa innan gick ut. Eftersom en fullkornig havre inte är så förgänglig och sticker ut bortom BBD, men jag vill inte vänta för länge, så jag behövde nya idéer, fick mig information och försökte mycket.
Här är en idé för havre-risotto eller havregryn-sallad, baserad i båda fallen på hela kokta havrekorn. Om du lagar fullkorn, kommer de att förbli enstaka korn och det kommer inte att vara en slemig gröt som havregryn eller havregryngröt. Den nötteriga smaken kan förstärkas ytterligare genom att rosta havrekornen före eller efter beredningen. Med det här receptet rostade jag det efter kokningen.
basis
1 kaffekopp (250 ml) Koka havrekorn i minst 2 koppar (500 ml) vatten och ½ tesked salt. I tryckkokaren i det operforerade insatsen i 30 minuter på nivå 1. I normal kastrull, motsvarande längre. Om du planerar en längre tid kan du förkorta tillagningstiden genom att blöta havrekornen i mycket vatten i förväg (1-2 timmar eller över natten). Blötläggningsvattnet kan användas för matlagning eller ersättas med färskt vatten. Havrekorn kan också kokas i förväg. De hålls väl förseglade i kylen i några dagar.
ingredienser
För risottot
- 2 morötter
- 2 vårlökar
- 6 stora bruna svampar
- 1 zucchini
- 1 msk smör eller olja
- Örter och kryddor efter smak
beredning
För risottot
- När havren lagar mat, tvätt grönsakerna, rengör dem och skär i små kuber. Ju hårdare grönsaker, desto mindre är tärningarna. Svampkvartalet.
- Efter 30 minuter kyler du tryckkokaren under den kalla kranen tills ångan har försvunnit och öppnat. Ta bort det operforerade insatsen med havre och skölj havren kall i en sikt.
- I det perforerade skäret, placera de tärnade morötter i den fortfarande heta SKT, stäng SKT och värm igen så snart den första ringen är synlig, stäng av spisen och låt svalna. Vem har ingen SKT, de tärnade morötter i ungefär 1 minut till havre, precis innan den är.
- Värm 1 msk smör i en kastrull och värm svampen, lökarna och zucchinierna tills de är lättbrunna.
- Tillsätt havrekorn och stek.
- När allt är lättbrunt ska du stänga av ugnen och lägga till de kort ångade morotbitarna och rör om väl.
- Krydda efter smak med örter, salt och peppar. Klar är risotot.
ingredienser
För sallad
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 1 hand full av raket
- 1 handfull isbergssallat
För sallad
- Låt havre Risotto svalna.
- Skala gurkan och skär i halva på längden och sprida frön med en tesked. (Kärnfodralet kan användas som grund för salladdressingen).
- Tvätta och skär salladsblad.
- Lägg gurka kuber och sallad till den kallvalsade havre Risotto.
För salladdressing
- Torka gurkafrön och krydda med örter, citronsaft, olivolja, en nypa socker och andra kryddor och häll över salladen.
Det hela är en skarp sallad, där du har något att tugga ordentligt, så du kommer att vara full under lång tid. Kroppen behöver mycket tid för att smälta de många goda ingredienserna i havren och så länge du är full. Havre tolereras också mycket väl som ett fullkorn (jag kan inte tolerera andra fullkornsprodukter så bra) och får matsmältningen försiktigt i rörelse. Det är en övergång till andra sidorätter eller en full måltid.
Den totala beredningstiden var 40 minuter. Havren tar lång tid att tillagas, men du kan tillbringa tiden underbart med att nappa återstående ingredienser, som sedan bara måste sauteras kort eller blankt.
