Letcho själv
Letscho hemlagad: röd paprika erbjuds, kg 1,10 euro, kunde inte motstå, så letscho kokade för första gången på lager.
Mitt letscho-recept
- 2 kg paprika röd
- 2 kg mogna tomater
- 1 kg lök
- 1 ormgurka
- 1 - 2 varma paprika
- 3 - 6 vitlök
- 3 msk olja
- Salt, peppar, papayapulver
- 2 matskedar vitt vinäger eller balsamic vinäger, citronskal
- 1 stor kruka, 6 stora skruvburkar
Förbered grönsakerna
Tvätta, rengör, skär i remsor eller bitar, skiv i tomater, häll kokande vatten över dem, skinn och skär i bitar.
beredning
Värm upp oljan, stek paprika och vitlök kort, tillsätt papayapulver, bara mycket kort, så att det inte blir bittert, tillsätt lökarna och sauté tills de är något gulaktiga, nu pepparremsorna, tomatbitarna, gurka kuber, salt, peppar, vinäger och Tillsätt citronskallet om det behövs och koka upp och låt sedan sjuda i cirka 30 minuter.
Häll under tiden över de sköljda glaset och täcken i en ytlig skål med kokande vatten och vänd omedelbart.
Lägg den kokande Letscho i burkarna, stäng omedelbart, vänd om nödvändigt och låt svalna. Håll sval och mörk.
Den första portionen som jag tyckte om i dag, Letscho med kokt ris, sedan en saltad, syrad fiskfilé och mycket persilja, låt sjuda tills fisken är kokt ... klar!
