Hamburgare med låg kolhydrat utan bröd
Hamburgare utan bröd? Jag försökte det och jag är verkligen upphetsad. En lågkolhydratburger utan bröd är inte bara hälsosammare och kaloriereducerad, den smakar också riktigt utsökt med olika bullealternativ.
Vita mjölrullar innehåller mycket kolhydrater och du känner dig mycket mer full efter att ha ätit än med de brödlösa varianterna. Eftersom det finns olika hälsosamma livsmedel som håller de andra ingredienserna väl tillsammans, tar du också en smakfull variation i hamburgarens njutning med en.
Val av alternativ för burgerullar:
- tomater
- svamp
- ananas
- aubergine
- Sötpotatis (sötpotatis har också några kolhydrater, men fortfarande cirka 30 g mindre (till 100 g) än en vanlig bulle)
Jag försökte hamburgare med svamp och aubergineskivor. Jag gjorde 3 små hamburgare av följande ingredienser och hade en annan köttpatty som min bror älskade att äta.
Ingredienser (för 1-2 portioner)
- 300 g nötkött
- 4 stora svampar
- 1 aubergine
- Liten mozzarella-pack
- Turkiet bröst / kycklingbröstfiléskivor (jag köpte extra små kycklingbröstfiléskivor, se bildgalleri eller så kan du också ta bacon)
- 1 avokado
- Salt, peppar, vitlökssalt
beredning
- Blanda köttfärs i en skål med kryddorna, knådas och gör till små hamburgarkakor (beroende på svampens storlek och aubergine). Sätt i kylen i 10-15 minuter.
- Tvätta svampen försiktigt, torka väl och placera i ugnen vid 180 grader i cirka 10 minuter.
- Klipp av två finger tjocka skivor av aubergine. (Om du vill ha fler hamburgare kan du naturligtvis också klippa flera skivor.)
- Finhacka eller purera avokadot med en gaffel och krydda till en avokadokräm. Vem gillar, kan naturligtvis fortfarande gräddeost o. Ä. lägg. Skiv mozzarella.
- Stek nu aubergineskivorna i en kastrull med lite vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Under tiden bör svamparna vara redo och du kan ta dem ur ugnen. Töm aubergine på kökspapper.
- Steg sedan burgerkakorna i pannan med lite vegetabilisk olja (vardera sidan cirka 5 minuter). Placera mozzarellaskivorna på småkakorna så att de smälter lätt.
- Nu är det dags att bevisa för hamburgaren. Lägg patties med osten på svamp eller aubergine skivor. Lägg kycklingbröstfiléen ovanpå köttet och täck slutligen avokadokrämmen över den.
- Slutligen lägger du den andra svampen eller den andra aubergineskivan ovanpå och fixar hamburgaren med en tandpetare eller bambupinne.
Jag åt hamburgarna med händerna? Om du vill ha lite mindre röran kanske du vill äta med en kniv och gaffel, men för mig är det bara att ta en hamburgare i handen. ;-) När det gäller ytan finns det inga gränser för smak och fantasi naturligtvis? Jag kunde också tänka mig fantastiska tomater, lök och sallad på de söta hamburgarna. Eftersom de är så små kan du prova mer och om du vill använda annan yta. Jag önskar dig mycket roligt att pröva det!
