Plocka upp sparrisvattnet och koka en soppa ur det!
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 15 min.
Fin sparris soppa från sparrisvatten
ingredienser
- 500 ml kallt sparrisvatten
- 30 g smör
- 30 g mjöl
- lite salt och peppar
- lite grönsaksbestånd
- en streck mjölk och gräslök (torkad eller färsk)
beredning
- Smält smöret i en kastrull över medelhög värme, rör gradvis in mjölet, rör sedan hela tiden så att det inte finns klumpar, rouxen måste förbli lätt.
- Deglasera gradvis med sparrisvatten (med en streck mjölk) och rör om tills det har en krämig konsistens.
- Slutligen med salt, peppar och vem gillar att smaka på grönsaksbuljong.
Eftersom jag alltid har torkat gräslök hemma har jag nu lagt till en stor sked. Koka kort - gjort!
Lite tips: Du kan nu lägga till sparrisbitar - smakar ännu bättre!
Servera med rostat bröd eller rostat bröd.
