lussekatter
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 9 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Det är så långsamt för jul. 13.12. Svenskarna firar Lucia-festivalen, ljusfestivalen. Lussekatter (Luciakatzen) bakas för denna minnedag. Vid den tiden användes bakverk för att mata fattiga och sjuka. I dag, i skolor och förskolor, väljs mest blonda flickor som går den dagen i en vit mantel med rött bälte och en krans med ljus på huvudet, på sjukhus, barnhem och hemlösa skyddsrum och ger människor detta bakverk. S-formen är den mest använda, men det finns många andra former du kan göra.
ingredienser
För cirka 30 Lussekatter
- 350 ml mjölk
- 200 g smör
- 2 ägg
- 150 g gräddfil
- 250 g socker
- 50 g färsk jäst
- 1 kg mjöl
- ½ tsk salt
- 1 g safran
- en handfull russin
beredning
- Söndra färsk jäst i en skål.
- Smält smöret och låt svalna något, tillsätt jäst tillsammans med den ljumma mjölken, gräddfil och saffran och rör om väl.
- Tillsätt 1 ägg, sockret och saltet och rör om väl.
- Sked sedan in mjölet och knådas till en mjuk, slät deg.
- Jästdeigen måste nu vila väl täckt i 30 minuter.
- Dela sedan degen på en bakplatta eller bänkskivan i cirka 30 delar.
- Bearbeta varje del till en rulle som är cirka 20 cm lång.
- Böj ändarna i en liten snigel och skapa ett slags S Placera en russin mitt i piebalden.
- Lägg all Lussekatter på en bakplatta och täck med en trasa, låt den vila i ytterligare 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 250 grader under den andra viloperioden och visp det andra ägget.
- Pensla Lussekatter med ägget och lägg den sedan i ugnen.
- För topp- och bottenvärme 7? Grädda i 9 minuter tills de är gyllene.
Jag önskar er lycka till, god aptit och när det är dags God Jul Köp nu 
Backefix XXL stor bakmatte degmatta doormat silikon bakmatta - perfekt som arbetsmatta? 21,95? 13,95 ?
